Nurselin Mutfağı Pırasa Musakka Tarifi izle Afyonkarahisar

Nurselin mutfağı yemek programında yapılacak olan Afyonkarahisar Pırasa Musakka tarifi izle yayınlandıktan hemen sonra. Blogumuzda sizinle paylaşıyoruz. Nurselin Mutfağında hafta içi her gün birbirinden lezzetli tariflere yer veriliyor. Programlarında yöresel tariflere ağırlık verilmesi ilgiyi artırıyor. Türkiyenin bir çok ilinden yemek tarifleri Nurselin Mutfağında izleyebilirsiniz.

Pırasa Musakka Tarifi izle
Malzemeleri:
2 adet kuru soğan
1,5 kilo pırasa
Yarım kilo dana kıyma
2 çay bardağı nohut
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Pırasalar ince ince, soğanlar yemeklik doğranır. Tencereye yarım çay bardağı zeytinyağı konur ve soğanlar kavurulur. Kıyma, soğanlara ilave edilip kavurmaya devam edilir. Başka bir tencereye yarım çay bardağı zeytinyağı konup burada da pırasalar kavurulur. İçine salça ve tuz katılıp karıştırılır ve kapağı kapatılıp yumuşamaya bırakılır. Diğer tenceredeki kıyma kavurulunca içine haşlanmış nohut, tuz, karabiber, kimyon katılıp harmanlanır. Bu karışım kaşığın tersi ile düzlenir. Üzerine pırasalar konur. o da yayılır. Sıcak su dökülür ve kısık ateşte 15-20 dakika demlenmeye bırakılır. Pişince hepsini alacak kadar büyük bir sunum kabına ters çevrilerek sıcak servis edilir.