Nurselin Mutfağı PEROHİ Tarifi

Nurselin mutfağı bugün PEROHİ tarifine yer verildi. PEROHİ tarifi, PEROHİ malzemeleri, PEROHİ yapılışı, PEROHİ tarifi izle,
PEROHİ Malzemeleri:
MALZEMELER:
4 su bardağı un
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Su
İÇ HARCI İÇİN:
Yarım kilo süzme yoğurt
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz
HAŞLAMAK İÇİN:
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı sıvı yağ
Su
SOSU İÇİN:
2 yemek kaşığı tereyağı
PEROHİ Yapılışı:
Un, tuz, yumurta karıştırılır. Azar azar suyu ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir. Hamur iki bezeye ayrılır ve mantı hamuru kalınlığında açılır. Hamurdan küçük kareler kesilir ve içlerine süzme yoğurt, kuru nane ve tuz karışımından oluşturulan harç koyularak üçgen kapatılır. İçinde 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı sıvı yağ olan kaynar su içine mantılar atılarak haşlanır. Servis tabağına alınan mantıların üzerine kızgın tereyağı dökülür.